グレート散歩vol.1「周辺ウォーキング」

今回より「グレート飯」改め「グレート散歩」のスタートです!ホテルの住人「オルグくん」が倶楽部周辺や見どころ満載のスポットを楽しくご紹介いたしますので、どうぞお楽しみに!第1弾はホテル滞在プログラムより「ウォーキング:たっぷりルート」をご紹介いたします。   最後はシェフ達のコラボレーションによる「グレート飯!」となりました。 全15回に渡って行われました料理バトル「グ…

6月の特別メニュー「房総の魚」ご提供中です!

今月のお題「房総の魚」を食材とした6月限定メニューは、レストランにて絶賛ご提供中です!是非お召し上がりください。      勢司料理長の「初夏の穴子弁当」(写真左)は、房総の魚づくしです!内房の穴子一本を贅沢に使用した天ぷらや大原産のタコの刺身など是非お召し上がりください。山村シェフの「魚介のパエリア」(写真右)は、大海老を使用し、魚介の旨味を凝縮したダシがきいていま…

グレート飯vol.15 6月のお題「房総の魚」

「グレート飯」第15弾!今月のお題は「房総の魚」です。旬の素材を使い4人のシェフが腕を競います!※「グレート飯(めし)」は、毎月変わるお題(地場の食材)で、4人の料理人が腕を競う「旬のメニューバトル」です。   「春キャベツの勝者発表」田中シェフの3勝目! 5月に行われました「春キャベツ」バトルは、田中シェフが栄冠を獲得しました!久しぶりの勝利で3勝目を上げました!さ…

5月の特別メニュー「春キャベツ」ご提供中です!

今月のお題「春キャベツ」を食材とした5月限定メニューは、レストランにて絶賛ご提供中です!是非お召し上がりください。     湊シェフの「牛ホホ肉の煮込み」(写真左)は、煮込んだ柔らかいホホ肉を春キャベツで丁寧に包みました。是非お召し上がりください!勢司料理長の「春キャベツ御膳」(写真右)は、サワラや彩り野菜を春キャベツで包みオーブンで焼き上げた、料理長の十八番「御膳シ…

グレート飯vol.14 5月のお題「春キャベツ」

「グレート飯」第14弾!今月のお題は「春キャベツ」です。旬の素材を使い4人のシェフが腕を競います!※「グレート飯(めし)」は、毎月変わるお題(地場の食材)で、4人の料理人が腕を競う「旬のメニューバトル」です。   「新玉ねぎバトルの勝者発表」湊シェフ「熟成」の勝利! 4月に行われました「新玉ねぎ」バトルの勝者は、湊シェフの勝利!となりました。熟成させて仕込んだ「自家製…

4月の特別メニュー「白子の玉葱」ご提供中です!

今月のお題「白子の玉葱」を食材とした4月限定メニューは、レストランにて絶賛ご提供中です!是非お召し上がりください。     田中シェフの「新玉ねぎと牛肉のオイスターソース炒め」(写真左)は、オイスターソースとの相性抜群な一品です。新玉ねぎチャーハンと小松菜ジュースで色付けした春巻きとあわせてお召し上がりください。湊シェフの「新玉ねぎと自家製パンチェッタのアマトリチャー…

グレート飯vol.13 4月のお題「新玉ねぎ」

「グレート飯」第13弾!今月のお題は「新玉ねぎ」です。旬の素材を使い4人のシェフが腕を競います!※「グレート飯(めし)」は、毎月変わるお題(地場の食材)で、4人の料理人が腕を競う「旬のメニューバトル」です。   「菜の花バトルの勝者発表」絶好調!勢司料理長の連勝!しかし支配人が . . . 。 3月に行われました「菜の花」バトルの勝者は、勢司料理長の連勝!となりました…

3月の特別メニュー「菜の花」ご提供中です!

今月のお題「菜の花」を食材とした3月限定メニューは、レストランにて絶賛ご提供中です!是非お召し上がりください。     山村シェフの「菜の花と魚介のリゾット」(写真左)は、彩り豊かな春を感じさせるリゾットです!菜の花・野菜・魚介のバランスが絶妙です! 田中シェフの「春の魯肉飯」(写真右)は、本場台湾の味付けで仕上げた屋台風飯です!是非お召し上がりください。 &nbsp…

グレート飯vol.12 3月のお題「菜の花」

「グレート飯」第12弾!今月のお題は「菜の花」です。旬の素材を使い4人のシェフが腕を競います!※「グレート飯(めし)」は、毎月変わるお題(地場の食材)で、4人の料理人が腕を競う「旬のメニューバトル」です。   「睦月・如月の勝者発表」勢司料理長!貫禄の四勝目! 1月・2月と行われました「寒ブリ」バトルの勝者発表です!勢司料理長が「寒ブリづくし弁当」で久しぶりの勝利を手…

グレート飯vol.11 睦月・如月のお題「寒ブリ」番外編!

「グレート飯」第11弾!今月のお題は引続き「寒ブリ」ですので、今回は「番外編!」の第2弾をお届けいたします!※「グレート飯(めし)」は、毎月変わるお題(地場の食材)で、4人の料理人が腕を競う「旬のメニューバトル」です。 「番外編!」第2弾。スイーツで皆様を幸せにする、魚路シェフ登場!   グレートアイランド倶楽部を甘い香りで包み込む、魚路シェフのスイーツ工房に潜入!ち…

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